北京哪家看白癜风比较好 http://www.kstejiao.com/m/5分钟教你秘制午餐肉，不用肠衣不用模具，真材实料，孩子特爱吃午餐肉，曾经是我大学期间，经常会屯的粮食，吃起来很方便，而且味道也不错。可能有人会纳闷，为什么叫午餐肉？难道只有午餐的时候才能吃吗？其实这是有历史原因的，在经济萧条的时期，午餐肉这种罐头是肉的替代品。当时一般的工薪阶级是没有吃午餐的习惯的，而中上层阶级的人士在午餐聚会的时候，就喜欢吃这种罐头。它频繁出现在午餐宴会上，所以也有人把它叫做“LuncheonMeat”了。午餐肉是需要加淀粉的！因为有朋友问我，你自己做午餐肉，还不真材实料一些，加那么多淀粉呢？这里跟大家解释一下，午餐肉是属于“猪肉糜类罐头”的一种，这类罐头还包括火腿罐头、火腿午餐肉罐头、午餐肉罐头这三种。但分别属于不同的三个品类，区别的标准之一就是里面的蛋白、淀粉、脂肪的比例不同，简单来说，瘦肉最多淀粉最少的就是“火腿罐头”，脂肪淀粉都最高的是“午餐肉罐头”，“火腿午餐肉罐头”则居于两者之间。自己在家做午餐肉，淀粉含量是可以自己调节的，如果想做成“火腿罐头”，那就再少加淀粉吧。自己在家做，一点也不费事，干净又卫生，没有添加剂，家人特别是孩子，很爱吃。所需食材：猪肉末g，淀粉80g，清水80g，普通鸡蛋1个，糖10g，盐6g，料酒1小勺，蚝油1小勺（15g左右），生抽15g，姜末适量，红曲粉2g至3g，白胡椒粉适量。具体做法步骤：1、80克的淀粉中，加入一个鸡蛋和80克的清水，用筷子搅拌成没有淀粉颗粒的面糊。2、加入g猪肉末，充分搅拌，让淀粉水与肉末充分融合。3、再来调味。糖10g，盐6g，料酒1小勺，蚝油1小勺（15g左右），生抽15g，姜末适量，白胡椒粉适量，红曲粉2g至3g（没有的话可以不加）。肉馅顺着一个方向搅拌，给它搅拌上劲。这个过程比较累手，但是一定不要偷懒。只有搅拌充分的肉馅，蒸出来的午餐肉才会紧实好吃4、在碗的底部和四周都刷上一层油防粘，把肉馅倒进来，用铲子压紧实，排净肉馅中的空气，蒸出来的午餐肉内部组织才会没有太多气孔，也不会松散。5、碗上盖上锡纸，防止水汽滴落。水开之后上锅蒸40分钟就可以出锅蒸好的午餐肉，等晾凉之后再脱模切片，我是直接放在冰箱冷藏了一个晚上，切的时候就比较好切。一次吃不完的午餐肉，可以放进冰箱冷冻室，吃的时候煎一煎，或者蒸熟了再吃。“5分钟教你秘制午餐肉，不用肠衣不用模具，真材实料，孩子特爱吃”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。每天和大家聊聊厨房里的那些事，或是家常的做法，或是新颖的食谱，或是一些拙见……如果您有不同的看法，也欢迎给我留言，喜欢我的文章，也欢迎分享，点赞，转发。
转载请注明：http://www.abachildren.com/jbzs/8366.html
联系电话：