酸甜可口的黄桃罐头是很多人、尤其是北方小伙伴的童年回忆：“小时候一生病，大人就给买黄桃罐头，吃完就好了”。有类似“功效”的食物，记忆中还有蛋糕、口酥、奶油面包、煮鸡蛋等等。在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧届的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，更有网友称黄桃罐头会“保佑每一个东北孩子”、建议“纳入医保”。那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？黄桃罐头有啥营养黄桃罐头是用新鲜的黄桃切块，加入清水、糖，通过蒸或煮的方法制成，口感酸甜，流行于上世纪70、80年代，作为逢年过节送礼、看望病人的必备品之一。水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。《中国食物成分表》显示，每克糖水桃罐头含：能量59千卡，蛋白质0.3克，碳水化合物14.7克，膳食纤维0.4克，维生素E0.75毫克，钙16毫克，钾16毫克，钠28毫克。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。《中国居民膳食指南（）》中推荐，天天吃水果，保证每天摄入-克的新鲜水果，不能用果汁代替鲜果。也就是说，能吃鲜果尽可能吃鲜果。吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗00:50感染奥密克戎病毒后，主要出现全身症状：如发热、头痛、乏力、肌肉酸痛等；呼吸道症状，如咳嗽、咳痰、咽喉肿痛等；还有消化道症状，如呕吐、腹泻等。黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工制作的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀、以及生病时被关怀的温暖。平时可以愉快地吃黄桃罐头吗？在物资匮乏、食品生产技术落后的70、80年代，黄桃等水果罐头是人们在没有水果供应时，丰富物质生活的一种重要物质。随着生活水平的发展，在应季水果都供应充裕的现在，水果罐头也可以作为偶尔的应急食物。从营养和健康层面来讲，还是吃新鲜的水果可以获取更多的营养物质、更有益健康。至于想吃出爷爷奶奶、爸爸妈妈当年的回忆，那就是另一种“情怀”啦。提示如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。—End—作者
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