说起中国美食那是相当多的，大到国宴大餐小到街边小吃每一个都是经典中的经典无可替代，而每一个经典的菜品背后都有它自己的历史以及独特的名字。每道菜的名字都有自己的独特历史，不过大多数菜品的名字都是根据菜品的配菜颜色来取得，而有几道菜名字真的太难读了，即便是大学老师有的都不认识那些偏僻字，有很多网友感叹：太难了，读错简直太丢人了，还是不要吃了，这些美食真的因名字而被忽略，太可惜了。陕西biangbiang面Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn原谅我这个字真的打不出来，它的笔画太多只能用手写不能用电脑打出来，它其实是陕西关中一带的特色美食，现在也在很多城市开有分店，不过大多数人看到招牌就不想吃了，因为根本不认识这个字，不知道是卖什么面的。它其实类似油泼面，是用手工拉长的宽厚面条，加上酱油、醋、花椒等佐料，然后浇上热油制成的一种拌面。饸饹面（hélemiàn）不知道小伙伴第一次看到它的时候是如何读的呢？我刚开始以为是念（helaomian）结果被很多人嘲笑，说我没有文化，这也怪不得我，实在是这个字真的看着就让人难读懂啊。它是一种用荞麦面和面粉制作而成的面条，类似兰州拉面，汤底和配菜都是放的牛肉以及牛肉汤，味道很不错，一般在河北、河南、山东等地比较知名。醪糟汤圆冲蛋醪糟（laozao）也叫米酒，在南方是比较知名的，它可以用来做料酒用，它其实是一种用糯米酿造的一种米酒，在很多地方都会用来制作成米酒汤圆冲蛋非常的好吃，采用的是小汤圆加上醪糟以及撒上一个蛋花，加上一些冰糖，甜甜的非常好吃。盬子鸡盬（[gǔ]）子鸡它其实看起来有点像云南的汽锅鸡，吃起来的口感也类似，不过它的配料更加的丰富，添加了农家的老腊肉所以口感更稍微丰富些，汽锅鸡味道稍微清淡点。藠头藠[jiào]头一般在菜市场都能看到，一般都是用来做腌菜比较多，它的长相类似大蒜一样，腌制之后非常的清脆好吃。它味道可口、个头大颜色也白，如果制成罐头的话非常的酸甜可口，也具有很高的营养价值，具有很好的消食解除油腻的效果，最关键的是它还富含多种维生素c和微量元素，日常多吃对身体好。
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