现在我们的生活都是过的非常快节奏，这是这个时代的特色。通过这个时代演变出了一系列的快节奏的东西以及事物，比如说快餐。快餐米饭，快餐火锅，快餐面都非常的受年轻人的欢迎，特别是工作人员的欢迎，因为快餐代表的就是节约时间。但是双向而治的，他也有危害我们人体健康的问题。它不能保证它的食物一定是安全无害健康的。如果说你作为一个快餐偶尔吃一下还是可以的。所以今天我们要讲的也是关于一个快餐的做法。只不过我们自己在家做就会有很多安全上的保障了。菜名：茄汁鱼罐头主食：沙丁鱼。番茄调味料：适量葱姜蒜，冰糖，番茄酱，八角，桂皮，香叶。烹饪步骤：1、首先我们要去超市把我们需要的主料以及配料以及调味料全部购买齐全，如果家中有储存则不需要购买，把它们拿出来备用就可以了。接下来我们需要先处理番茄，我们先用锅烧一锅开水，然后把番茄上面划上两道或者划个开口都可以，然后把番茄放进锅里面稍微煮个一两分钟。再拿出来就很容易把皮去掉了。去皮之后把番茄切成小块儿备用。2、然后我们需要把大蒜切成蒜片儿，生姜切成姜片儿，把大葱切成葱段儿。这样配料就准备好了。3、接下来我们需要处理沙丁鱼，我们要把购买回来的沙丁鱼先放入清水中，把鱼的内脏清理干净再清洗几遍。然后平铺带一个容器里，在鱼身上浇上料酒去腥。再放上适量的食4、我们需要准备一个干净的锅，在锅中放入适量的油，等油至七八成热的时候我们把刚刚腌好的鱼放入油里。等有鱼的一面定型之后给鱼翻面。等于两面金黄就可以捞出来了。捞出来最好放入一个可以控油的盆儿里。5、把鱼捞出来之后，锅里的油不需要到也不需要洗干净。然后加热之后把剩余的调味料香叶，桂皮，八角放入锅中炒香。然后把葱姜蒜也放进里面。继续炒香。之前切成丁的番茄，加入到油锅里面等番茄朝润之后再加入适量的番茄酱，把番茄酱和番茄充分翻炒融合。翻炒融合之后再加入冰糖，还有之前准备好的醋以及生抽和蚝油。再继续翻炒均匀之后，把刚刚炸好的沙丁鱼也放进这个汁里面。也继续翻炒均匀等鱼的表面裹满番茄汁之后再加入适量的清水，将水要没过鱼和番茄。大火把汤烧开。6、烧开的鱼还有汤汁一起放入高压锅里面。用高压锅继续炖60分钟左右。时间到了不要拿出来，就放在那里等他过一天左右。鱼会更加的有味道。等时间过了再把鱼盛出来吃就可以了。烹饪贴士：1、番茄要先划开一个小口，之后再放进水里面烫，然后烫好之后直接从那个小口那里皮就撕下来了。2、沙丁鱼下锅之后不要立马翻面，要稍微等待它定型再翻面。
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