导读：
爷爷平时不太喜欢过生日，所以每次都是自己家里人，做一点爱吃的给他。虽然这些菜看起来，可能品相并不是很好，但都是他爱吃的。这次爷爷过74岁生日，是嫂子掌厨，他老人家就喜欢嫂子做的菜，说是比较符合他的口味，一大早，家人就上街买了些菜回来，然后做成美味的菜肴，都是非常有家乡特色的菜。
晒爷爷74岁生日晚宴，9道菜太“豪横”，发到朋友圈瞬间就火了。那具体都是一些什么菜呢？我们不妨一起来看看。
第一道菜：猪耳朵炒辣椒
这是一道非常经典的下饭菜，尤其是老一辈人特别喜欢吃，像家里来客人之类的，用它下酒，也相当的美味。这个是家里的腊猪耳朵，把它清洗干净之后，切成条状，接着搭配着辣椒一起炒，放入酱油还有鸡粉炒匀，炒的时候，还会放入一点大蒜增加它的香味。
第二道菜：干炒大虾
为了让这个菜吃起来更加的方便，嫂子把大虾的虾头都处理掉了，这样制作出来的大虾吃起来会更加的方便一些，而且口感也相当的不错，会变得非常的入味，锅中放入油，来点蒜和姜爆香，接着放入大虾干炒，来点黄酒，放入盐和酱油，炒至入味即可。
第三道菜：香辣羊蹄
这个是新鲜的羊蹄做的，口感相当的软烂，要知道，老人一旦上了年纪，牙口可能就没有那么好了，所以在制作这些肉食的时候，一定要把它充分的烹饪熟透，像羊蹄这种，都要把它炖的软烂之后，老人才能更好的享用，这个菜香辣可口，放入了八角、香叶、桂皮之类的烹饪，格外的香。
第四道菜：泡椒猪尾炖黄豆
这道菜也是我们家乡的一个特色，把新鲜猪尾巴清洗干净，焯水之后，切成段，然后炒香，放入泡椒，还有黄豆罐头，这个时候香辣可口的味道就会被炖出来，然后放入各种调料，它的口感也很软烂，猪尾巴肉比较的紧致，黄豆罐头豆子则非常的鲜美，还很软烂。
第五道菜：清炒莲藕
家乡的藕，清洗干净之后，会去掉皮，接着把它切成片状，锅中放入植物油，来点蒜末，接着放入莲藕去炒，把它炒香，放入盐还有生抽，最后放入一点鸡粉。这个菜相对来讲，会比较的简单，不过味道还是很不错的，脆爽可口，也同样是很下饭的一道菜。
第六道菜：豆泡萝卜炖鱼头
这个菜看着品相不咋滴，但是却相当的美味，豆泡是自己家里做的，萝卜也是家里种的，鱼则是买回来的。把鱼煎熟透之后，放入姜还有蒜以及辣椒，放入酱油，加入盐，接着放入开水，煮沸腾之后，放入萝卜还有豆泡，把它炖熟透，就可以吃了。
第七道菜：花菜炒肉片
花菜这种口感也相当的不错，尤其是经过焯水之后的花菜，再拿出来炒的话，会变得很软烂，炒的时候，放入一点猪肉去煸炒，炒的微微干的时候，把焯之后的花菜放进去，炒至入味，放入盐加入酱油，接着放入一点鸡粉，把它炒匀炒至入味，这样一道美味的花菜炒肉片就制作完成了。
第八道菜：红烧豆腐
这个是爷爷最喜欢吃的菜，很多地方说生日宴当中，不能去上豆腐这个菜，不过在我们当地，却没有那么多的讲究，自己喜欢吃什么菜，都可以端上餐桌，像豆腐这种，逢年过节的时候，基本上都会做，豆腐切好，放入油锅中煎熟透，再放入蒜末还有姜末之类，放入盐和酱油，再放入鸡粉炒匀就可以出锅了。
第九道菜：折粉炖牛肉
这个菜很多人估计都没有吃过，也是我们家乡的特色菜，折粉是一种发酵过的米粉，牛肉是现宰杀的黄牛肉，把黄牛肉清洗干净，切成片，然后放入锅中去炒香，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒，接着放入适量的清水，炖软烂之后，放入浸泡好的折粉，加入盐和酱油，以及鸡粉，出锅的时候，有蒜苗也可以来上一点。
爷爷的生日晚宴，这九道菜太豪横，晒的朋友圈瞬间火了。这些都是很地道的家乡菜，而且食材也比较原生态，虽然看着没有饭店那么好看，但是味道却一点也不输饭店，关键是老人家还特别的喜欢吃。#秋日美食大赏#
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