还记得当年全网刷屏的《舌尖上的中国》吗？想当初第一季凭借高质量的制作水准获得了不俗的口碑。第二季也打破了“续集多为烂”的魔咒，在豆瓣分数也很高。这一切都与这个男人有关，他就是《舌尖上的中国》前两季的总导演陈晓卿。纪录片《风味人间》导演陈晓卿▲今年，他又推出了一部美食纪录片，就是最近很火的《风味人间》。纪录片《风味人间》海报▲的确，《风味人间》中各种各样的美食都让人垂涎欲滴。纪录片《风味人间》截图▲但比起其它美食纪录片，《风味人间》最大的不同在于它不仅仅是在表达食物的色香味，更是在表达食物背后包含的意义。《风味人间》的英文名叫《OnceUponAbite》，很容易让人想到《美国往事》的英文名《OnceUponATimeInAmerican》，其实这恰好也暗示了《风味人间》的史诗性。《风味人间》每一集都有一个主题，在这些主题下，我们不仅能看到美好的食物，更能看到与食物有关的一切。《风味人间》播到现在，相信很多人都已经看过了，且意犹未尽。不要紧，今天我们就来为《风味人间》讲述的那些关于食物的主题故事做个梳理，盘点下那些和《风味人间》讲述着相同情感与故事的电影。在《风味人间》第二集《落地生根》中，导演讲的是食物与民族故事。《风味人间》第二集《落地生根》海报▲剧中讲述了这样一个家庭，他们是葡萄牙人，却土生土长在澳门。他们把葡萄牙的特色菜系带到澳门来，做成了融合了澳门和葡萄牙的美食。比如这道非洲鸡，可是只有在澳门才能吃到的特色葡萄牙风味的菜。纪录片《风味人间》截图▲而墨西哥美食电影《玉米粉圆饼汤》也讲了这么一件事。电影《玉米饼圆饼汤》截图▲从独具墨西哥风味的片名就能看出来，这是一个关于墨西哥家庭的故事，只不过是一个墨西哥移民家庭。《玉米粉圆饼汤》可谓是一次墨西哥菜的大展览，里面出现了很多种类的墨西哥菜。电影《玉米饼圆饼汤》截图▲《玉米粉圆饼汤》更多侧重在移民这个主题上，而不是家庭。由于一直生活在洛杉矶，这个移民家庭的墨西哥菜也自然带上了洛杉矶的烙印。电影《玉米饼圆饼汤》截图▲正如《风味人间》里说得那样，“食物总在迥然不同的民族和文化间，扮演着亲和大使。静默岁月中，彼此渗透，新的风味就这样奇妙诞生。每一个身处其中的人，都参与撰写了这部城市的食谱，物种的交换和族群的聚散，既不动声色又充满艰辛。”纪录片《风味人间》截图▲《风味人间》第三集《滚滚红尘》讲述的是食物中包含着的社会、历史和城市的变迁。《风味人间》第三集《滚滚红尘》海报▲“滚滚红尘”这个词来源于过去的土路车马过后扬起的尘土，现在多用来形容繁华，沧桑，变换无常的世俗生活。比如这一集出现蟹酿橙，就是厨师试图寻找宋朝的味道，在古谱中找到的一种食物。纪录片《风味人间》截图▲往大了说饮食中包含了社会、城市的变化，往小了说，其实饮食中也包含一个家庭的变化。比如李安导演的《饮食男女》就是讲述的饮食和家庭的关系。电影《饮食男女》截图▲老朱是一名大厨，退休后每周日都会费心做出的一桌丰盛菜肴，盼着自己的三个女儿回来一起吃饭。电影一开头就是老朱做菜的画面，每一帧画面都让人垂涎欲滴。电影《饮食男女》截图▲一家人一起吃饭对于老人来说是一件很重要的事，因为这顿饭就象征了大家庭的其乐融融。但时过境迁，老朱的女儿们都长大了，有了自己的生活。而在她们的生活中，有很多事都比陪父亲吃饭重要。随着一幕幕的戏铺陈，电影后半段老朱的味觉消失了。要知道对于一名厨师来说，味觉就像命一样重要。表面上是味觉的消失，实际上是导演在暗喻家庭关系的消融。电影《饮食男女》截图▲一家人一起吃饭不再重要了，于是味觉也消失了。在一顿顿饭中，这个家庭的关系变化也就自在其中、不言而喻了。也难怪有人说这是李安最好的作品了。电影《饮食男女》截图▲当然，千万不要在晚上打开这部电影哦，不然，真的会饿的！《风味人间》的第四集《肴变万千》则将视角集中在了“变”字上。《风味人间》第四集《肴变万千》海报▲食物总是千变万化的。比如在某个地方，对食物的追求可能会从香变成臭。比如这道蒸双臭，集齐了两种臭味食物。纪录片《风味人间》截图▲大名鼎鼎的鲱鱼罐头，臭到让人不得不夹住鼻子。纪录片《风味人间》截图▲法国这种带有霉菌的奶酪，可是有些人的最爱。纪录片《风味人间》截图▲就连蘸料也有多种不同的变化，比如西南地区的人们。他们发明了各种各样的色香各异的蘸料，有油辣子蘸水、腌菜膏蘸水….纪录片《风味人间》截图▲而在电影《月代头布丁》中，就连布丁也有各种各样的变化。《月代头布丁》讲述了效力于德川家族的幕臣中岛安兵卫，不知因何种原因来到了现代社会。因无可依靠，他借住在游佐母子家中。在游佐母子家，他吃到了人间美味——布丁，尽管只是一个超市买来的塑料盒装的速食布丁，但是对于安兵卫一个古代人来说，却是人间美味。电影《月代头布丁》截图▲在电影中布丁第二次出现，则是安兵卫为生病的小朋友友也做的布丁，此时不再是一个速食布丁了，而是安兵卫自己做的布丁，躺在棕色的焦糖汁中的金色布丁。电影《月代头布丁》截图▲而布丁最后一次出现，则是游佐在街边发现的一家延续古法制作“埠凛”的洋果子店，而这家店就是安兵卫回到古代后创始的布丁店。电影《月代头布丁》截图▲除了布丁，电影中其他的各种甜点美食也非常可口，而且锦户亮的美颜也非常下饭！电影《月代头布丁》截图▲《风味人间》的第五集叫做《江湖夜雨》，这个非常江湖气的名字则是讲述美食背后的厨师的故事。分集导演张一哲谈到这一集时说：“我们试图发掘食物背后的内容，有关于师徒之间的、有江湖竞争方面的，也有如何在江湖里生存的。”关于厨师的电影其实很多，但《寿司之神》绝对算其中的佼佼者。《寿司之神》的主角是小野二郎——全球最年长的三星大厨，完美诠释了什么叫做“匠人精神”。电影《寿司之神》截图▲他永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。电影《寿司之神》截图▲“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。”电影《寿司之神》截图▲作为一名德高望重、声名远播的主厨，还能每天不厌其烦的捏寿司，践行着自己所说的话，真是当之无愧的寿司之神啊。《风味人间》第六集《香料歧路》的主角则从食物变成了香料，这个在食物中永远受不到重视、但对食物风味形成非常关键的调味料。《香料歧路》为我们展现了花椒、八角、辣椒等稀松平常的香料植物另一种样子，他们在食物中丰富的气味呈现。说到香料，其实火锅锅底和蘸酱的配置简直太需要香料的辅助了！好的火锅永远会让人看着图片就垂涎欲滴。《前任3：再见前任》中的火锅就是这样。《前任3：再见前任》中，余飞和女友丁点在火锅店吃着火锅儿，但并没有唱着歌儿，而是上演了一出修罗场。电影《前任3：再见前任》截图▲女友当场发难，要看余飞的手机，结果他的手机“不小心”掉火锅里去了，于是两人在火锅中翻找着手机。电影《前任3：再见前任》截图▲看着还翻滚着热气的火锅就这样不能吃了，听者伤心，闻着落泪！余飞这顿火锅没吃好，但是我们可以啊！立冬将至，是时候去吃火锅了！只不过这次要小心不要把手机掉到锅里哦，毕竟火锅还是没有错的！！其实无论纪录片《风味人间》，还是我们在文章中提及的几部电影，他们在讲述万千风味的同时，更讲述了这变幻莫测的人间。而这风味和人间连在一起，真是不禁让人感叹，人间太值得！(文章资料及图片部分来源于网络，如有侵权，请联系删除）
转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/5662.html
联系电话：