鱼是最适合做罐头的，比如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，而沙丁鱼罐头是一种用沙丁鱼肉和番茄酱做成的罐装食品，特别方便，因此很受大家的欢迎。超市随处可见各种鱼罐头供挑选，而大家面对琳琅满目的鱼罐头不知该如何挑选，那么小编今天为大家献上挑选方法。当然如果大家想购买沙丁鱼，也有正确的选购方法介绍给大家。下面我们就一起来看看吧！
沙丁鱼的选购方法
沙丁鱼生性懒惰，常拥挤在一起而静止不动，死亡率很高，通常市面上的都是冷冻后的，选购沙丁鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰，外观完整、无鳞片脱落的现象，没有臭腥味的，以眼睛呈黑色、表皮泛银光者为佳。
怎么挑选沙丁鱼罐头
1、眼看：检查罐头封口是否严密，外表是否清洁，有无磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。如是玻璃瓶罐头，可以放置明亮处直接观察其内部质量情况，轻轻摇动后看内容物是否块形整齐，汤汁是否混浊，有无杂质异物等。
2、手捏：检查罐头有无胖听现象，可用手指按压马口铁罐头的底和盖，玻璃瓶罐头按压瓶盖即可，仔细观察有无胀罐现象。
3、敲听：用以检查罐头内容物质量情况，可用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心，听其声响鉴别罐头的质量。良质罐头的声音清脆、发实音，次质和劣质罐头包括内容物不足、空隙大的声音浊、发空音，即“破破”的沙哑声。
4、漏气：罐头是否漏气对于罐头的保存非常重要，进行漏气检查时一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部，如有漏气的地方就会发现小气泡，但检查时罐头淹没在水中不要移动，以免小气泡看不清楚。
沙丁鱼价格多少钱？
沙丁鱼生长快、繁殖力强，价格比较便宜，通常16元左右一斤，一盒罐头才十块钱左右，里面也至少有五条左右的沙丁鱼。市场说销售沙丁鱼一般称斤卖的很少，大多都是论吨论箱来卖的，10千克一箱，1～10箱元起，11～99箱元起，大约箱元起。
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