大部分猫咪不爱喝水，所以铲屎官们会时常喂食一些猫罐头给猫咪吃，可以帮助猫咪补充水分，同时还可以增加一些营养。但是现在很多猫罐里都添加了卡拉胶，让不少铲屎官视如洪水猛兽。尽管卡拉胶是现今被应用最广泛的食品添加剂之一，并且安全性是被各大食品监管机构认可的，但是卡拉胶一直引发着争议。
什么是卡拉胶？
卡拉胶，Carrageenan，又称鹿角菜胶，广泛使用于布丁、冰淇淋、果冻和加工肉品等多项食品中。它是多种物质的混合物，由海藻类提炼而成，添加后可以让食物吃起来黏稠滑顺。
为什么罐头里要加卡拉胶？
胶类在罐头中，通常用来作为凝固、增稠使用，让肉与水不分离，能够取代部分的肉含量，在肉含量较少的情况下成形。因此很多不良厂商会以成本与卖相为出发点添加胶类，因为胶类能使肉在温度变化下更不容易出水，卖相看起来均匀漂亮。如下图示，同样g数的肉类，添加了胶类就可以成型。
0%胶含量，湯汁呈自然水感1%胶含量，质地呈水块状(肉感丰盛)卡拉胶对猫咪有害吗？
虽然曾有研究认为卡拉胶会造成肠道溃疡与肿瘤形成，但以人类来说，目前有研究指出，一天需食用毫升的卡拉胶，也就是约45公斤果冻，才可能导致肠道溃疡。
至于肿瘤，有研究指出，降解卡拉胶可能促进肿瘤形成。然而降解卡拉胶并不等同于卡拉胶。卡拉胶在高温、酸性条件下可以转变为降解卡拉胶，但人体消化道的条件并不能使之降解。而降解卡拉胶也没有增稠、凝胶或提高食物稳定性的效用，所以业者也不会将它添加于食品中。然而即使其中部分胶类有些许争议，却都尚未有明确研究报告或案例指出，这些胶类对猫狗有害。
铲屎官应如何看待卡拉胶？
面对这样一个并没有定论的添加剂，需要铲屎官们理性去判断决定。可以确认的几个事实是：
零食猫罐头中卡拉胶广泛存在，除了少数主食罐头，几乎所有的零食罐头（特别是国产、日产、泰产的罐头）都含有卡拉胶。这是因为，卡拉胶作为增稠剂，能让罐头不那么稀，口感也更佳。
有些干物质含量过少的劣质罐头，卡拉胶含量可能更高，让其看起来更黏稠。如果有条件，尽量选择像俊介猫罐这种不含卡拉胶的罐头。俊介猫罐里都是大块的鱼肉，汤汁也是鱼肉在烹煮过程中熬制的浓汤，不需要卡拉胶来增稠，汤汁呈自然水感，天然健康，猫咪食用更安全。
说了这么多，该如何选择猫咪食物，还是得看铲屎官自己的判断。因为卡拉胶本身对于猫咪的危害性并不确定，不能说完全无害，也不能说绝对有害。更何况，卡拉胶在罐头中广泛存在，人和宠物所面对的状况差不多。但要注意的是，给猫咪吃零食罐头要适量，尽量不要以零食罐头作为猫咪的主食哦！
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