记得小时候，特别喜欢吃水果罐头，我更喜欢喝罐头里的糖水，特别甜，稍微有点黏稠，还带着水果的香味。大概是遗传吧，我女儿也特别喜欢吃水果罐头，每次去超市，都吵着要吃罐头，太甜了，里面还有些添加剂，真不敢给孩子多吃。于是她妈妈就决定自己动手来做水果罐头。
做罐头之前先给岳母打了个电话，岳母以前在罐头厂里上班，对制作流程滚瓜烂熟，我们也经常吃到岳母寄过来的黄桃罐头。
第一步：买来的水果先用“82年的矿泉水”清洗干净。我们准备做苹果、橘子、黄桃、砀山梨四种。水果罐头，第一次尝试，就有十足的信心，哈哈。
清洗水果第二步：清洗干净之后，要给水果去皮，橘子是我剥的，其他都是我老婆削的，毕竟刀工在这。
去皮第三步：切块。把削好的水果分割成均匀块状，并用淡盐水浸泡半小时以上（岳母特意交代的，至于为什么要用盐水浸泡半小时以上，我估计一是杀菌，二是口感会好点），在装瓶。
切块，盐水浸泡第四步：放入冰糖或者白砂糖，橘子罐头我用的白砂糖，其他用的冰糖，根据个人口味决定放多少糖。
放入冰糖第五步：拧紧瓶盖，加入凉白开，放入蒸锅加热10分钟左右，其原理类似于巴氏杀菌。
加热第六步：全体倒立、检查下是否漏气。本大力士拧的瓶盖，必须紧实。
检查密封程度第七步：大功告成，其他交给时间，好像挺成功，听岳母说2天以后就能吃了。
大功告成相比过去，今天的生活已经幸福多了，吃穿不愁，平平淡淡的生活需要我们动脑动手用心来点缀，愿大家的生活都能比水果罐头甜蜜。
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