众所周知，对于军队而言，只有填饱了肚子才能更好的作战。对于一贯都重视后勤的美军而言，也更是如此。在二战中，美军有一种罐头，可以说是让大兵们又爱又恨了。这种罐头有一个名字，叫做SPAM。当然，它还有一个非常通俗易懂的中文名字，叫做午餐肉罐头。这种午餐肉罐头几乎出现在了二战的每一个有盟军士兵的角落里，由于其巨大的产量，源源不断地运送到前线，美军士兵一度对这种罐头深恶痛疾。毕竟，一天三顿全都吃这种东西，也不是谁人都受得了的。说起午餐肉罐头，它的来历可以说是十分传奇了。在第一次世界大战后的美国，经济萧条充斥到了各行各业。在这种情况下，商品销售就成为了一个老大难问题。当时美国的加工肉制品巨头荷美尔推出了一种肉罐头，但是上市以后根本没人买。根据荷美尔自己分析，没人买的原因可能有两个。第一个就是名字不够响亮和简洁，第二个就是这东西可能还是不太符合经济大萧条时期的美国民众的消费能力。所以，荷美尔很快就改变了销售策略，广泛征集新名字，最终定名为SPAM。并且，为了压缩成本，荷美尔开始用猪肩肉和淀粉制作这些罐头。当时，一个SPAM午餐肉罐头在市场上，只需要几十美分就可以买走。在这种情况下，许多人也不管它里面到底是猪的哪个部分的肉，也不管淀粉到底有多少了，反正几十美分的价格买这样一个沉甸甸的肉罐头实在是非常划算。所以，荷美尔的战略营销成功了。但是，好不容易等美国经济恢复了，第二次世界大战也爆发了。这个时候，美国军方就盯上了SPAM午餐肉罐头。毕竟这样一个东西不但便宜，而且配料表也十分丰富。按照配料表上来看，一份午餐肉罐头可以提供蛋白质和碳水化合物，还有大量的脂肪。这对于前线的士兵而言，很显然是一种方便而合适的食品。但是美军士兵对于这样一个午餐肉却爱恨交织，甚至许多士兵都给SPAM午餐肉罐头起名叫“灵肉”或者是“疑似肉”。因为在嘴刁的美国大兵眼里，就是一团由淀粉和蛋白质组成的合成肉类，并不能算做真正的肉。而且由于美军源源不断的往前线送午餐肉，美军的大厨们也犯了愁。为了让美军士兵们开开心心的吃下午餐肉，大厨们将午餐肉做成了馅饼、炖肉、烧烤午餐肉、午餐肉三明治等等一系列的午餐肉菜品。最终，美军士兵们还是半推半就的接受了这样一种谈不上好吃，但也不算难吃的东西。相对于美军的嫌弃，苏联军队和英国人对于午餐肉可以说是极力追捧了。甚至参加过第二次世界大战的赫鲁晓夫回忆起午餐肉的时候，不无感慨的说道——如果没有午餐肉，我们真的不知道拿什么来喂饱我们的苏军战士。鉴于俄罗斯人的粗犷风格，午餐肉切碎和土豆炖在一起就成了苏军战士最喜欢吃的一道大菜。而对于英国而言，午餐肉炖菜成为了躲避轰炸的那段岁月里最好的恩赐。而午餐肉也因为二战，在全世界一炮而红。而到现在为止，当年美军去过的几个主要的战场，如冲绳、菲律宾、欧洲这些地方，依旧有食用午餐肉罐头的习惯。可以说，午餐肉已经变成了美军带到全世界的一种文化。而荷美尔公司，也因为午餐肉的走红，成为了肉类罐头产业的一个巨头。不过，不管怎么说，午餐肉罐头是二战的一个参与者这件事，已经成为了不争的事实。
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