大家好，我是美食原创作者“健康大大事件”，今天给大家带来懒癌患者的“懒人菜”做法，一起看看吧！
夏天马上就要到了，夏天完全不想开火，大热天的光是出趟门就已经够了，买完菜还要处理，窝在厨房煎炒烹煮，想想就好累，完全不想动。然而饭还是要吃的，外卖又不想点，门也不想出怎么办呢？去超市逛了一圈后，发现一个问题，除去冷冻食品饺子、包子、馒头之类的这些热一下就能吃的食物以外，用微波炉加热制作的菜很多都是看上去很美好，但是因为微波炉加热方式的问题导致成品的口感、卖相都比较一般，本来就不好看的东西，吃起来更加没欲望了。那烤箱呢？烤箱菜倒是挺简单的，缺点就是……加热很慢，随便一个菜都要半小时左右（说的是一个菜从生到熟的时间），电费先不提了，你还嫌屋子里不够热？只能退求其次，用锅做了
是的就是它，大名鼎鼎的豆豉鲮鱼！我们来看看它的特点：
咸、鲜，鱼骨头足够软烂，可以连鱼肉一起嚼碎咽下去，所以可以放心大胆地用在菜里而不用担心鱼刺的问题；在罐头里除了鱼肉和香浓的豆豉，还有大量的油。网上搜一搜，大多数都是用它来炒油麦菜什么的，相关菜谱实在太多我就不赘述了。我们来做些其他的~
豆豉鲮鱼焖茄子
第一步：茄子切成大小合适的段，放入微波炉中打3-4分钟至变软；（放微波炉里打3-4分钟是为了在烹饪的时候让茄子更快变熟，也能减少茄子的吃油量。）
第二步：舀一汤匙左右罐头里的油，和大约半罐豆豉鲮鱼放进锅里之后倒入微波炉打软的茄子。随意翻炒几下之后淋入大概50cc的清水和剩下所有材料。小火焖熟就可以了！因为豆豉鲮鱼本身有咸味，再加上泡椒里有盐，所以我没放额外的盐了。如果不放泡椒或者觉得味道不够的朋友记得按个人口味放一些盐。
我们需要的食材有：
茄子：约4两（1两=50g）
豆豉鲮鱼：约半罐
泡椒：按个人口味添加
生抽：1茶匙
白醋：1/2茶匙
豆豉鲮鱼烧土豆
第一步：豆豉鲮鱼入锅后加入切块的土豆，翻炒数下后加入老抽和盐。淋入50-cc清水，烧开后小火加盖。（土豆最好能切小一些，容易熟。）等到土豆焖熟就好了！简不简单！
我们需要的成员：
土豆：约6两（其实用多少随意）
豆豉鲮鱼：约半罐
老抽：1茶匙
盐：按个人口味增减
凉拌豆芽
最后附赠一个拌豆芽~如果你还剩最后一点点豆豉鲮鱼的话，做这个就再好不过啦~它也很简单，豆芽和切丝的青椒稍微焯水（大约2-30秒就好，久了会让口感变得不够爽脆），然后过冷水/冰水到完全冷却。滤干后淋一些白醋和一点点生抽，放一小把葱花一小撮白芝麻，按口味放一点儿辣椒粉，最后适当地加一些豆豉鲮鱼拌匀就好啦，爽脆的口感、清爽的调味里偶尔吃到味道浓厚的豆豉或者鲮鱼，也是一种不错的搭配哦！
细心的朋友可能发现了我全程连锅铲都没用过……唯一入镜的就是一双筷子……如果你一人吃的话直接把饭盛锅里端着小锅吃（这样碗都不用洗了），吸饱了汤汁的饭不管在哪个季节都是好吃的，对吗？
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