王家卫导演的电影《重庆森林》，罐头被当做阿武的情感寄托，“如果记忆是个罐头，我希望它永远不会过期”。罐头，特别是水果罐头，是大多数后小时候最治愈的食物，因为一生病就会有罐头吃。
现在我们已经对各种网红食品见怪不怪，可惜真正留在心里的却不多。还有没有人记得那些年的“国民罐头”，怀念曾经的那口老味道呢？
NO.壹
豆
豉
鲮
鱼
罐
头
豆豉和鲮鱼都是地道的广东食材。一打开包装，就会看见大块的鲮鱼下面铺垫着饱满油润的豆豉。
鲜咸的豆豉配上酥脆的鲮鱼，香气十足！再配上一碗热腾腾的白米饭，堪称人间美味！
豆豉鲮鱼罐头，从诞生开始，便寄托了广东人的情怀。19世纪后期，我国珠三角一带很多人“下南洋”打工。为解决长途路程中的吃饭问题，他们将家乡出产的鲮鱼煎过，加上一些下饭味美的豆豉，以豆油浸泡在瓦罐中随身携带，防止腐烂。后来商人用这种组合来做罐头，这就是豆豉鲮鱼罐头的来源。再不喜欢冷冻食品的广东人家，都会备上几个豆豉鲮鱼罐头。
台风天里，人们不上街去买菜的时候，只要打开一罐鱼罐头，或者炒上一盘豆豉鲮鱼油麦菜，一家人就可以美滋滋的安心呆在家里。很多粤菜馆，现在都可以点到豆豉鲮鱼炒油麦菜、炒芥蓝、炒苦瓜。
而对于很多出门在外的游子来说，只要吃上了豆豉鲮鱼，就能回忆起家乡的味道。这么多年过去了，也许我们已经不再像小时候一样，渴望能吃上一罐豆豉鲮鱼！但是这个小罐头始终充满了老广人的回忆。也许每一罐豆豉鲮鱼罐头都会有过期的一天，但是这份属于粤人特有的故乡味道，永远不会过期。
NO.贰
水
果
罐
头
小时候极其迷恋各种水果罐头，橘子、荔枝、枇杷、凤梨口味的，而最喜欢的大概就是黄桃罐头了。大块大块金黄色的果肉挤在瓶里，Q弹的果肉和记忆里糖水的味道，是多么精致的果盘都比不了的。
用勺子舀起半个桃子，一口咬下去满是清甜的汁水和桃香，不用洗不用切直接吃的感觉特别棒。除了直接食用，偶尔也可以换个吃法，尝试新的味道。
黄桃椰汁西米露▽
将西米洗净，放入小锅中加水煮开至中心白芯完全消失，盛出后晾凉备用。将西米装入小碗，倒入椰汁。黄桃切丁，加入西米露中拌匀，放冰箱里冰一会儿超爽口。
黄桃酸奶
碗中倒入少许酸奶，黄桃切薄片，往酸奶中加入少许糖水和黄桃片，拌匀，然后就可以开吃啦。从小到大，一直有一个疑问，那就是新鲜的黄桃到底是什么味道？直到终于吃到新鲜的黄桃，怎么说呢？我还是更想吃黄桃罐头。黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，以安徽砀山的黄桃罐头质量最优。
砀山是华东地区最大的黄桃基地，被誉为“中国黄桃第一镇”，在世界排名第三。由于新鲜黄桃很难长期保持，于是黄桃罐头便应运而生啦。柏露黄桃罐头的果肉都是对剖的。
对剖是对黄桃本身质量要求最高的，是将一整个饱满香甜的桃子对半剖开，哪怕有一点损伤也不行。大家平时买罐头，记得留意里面的水果是否完整，那些长条状或者零碎的，有可能就是用坏的水果做的噢。柏露黄桃罐头精心筛选8分熟、个头匀称、酸度硬度适中的黄桃，肉厚脆爽酸甜适中，一打开罐子就有那种酸甜的果香。不到一杯星爸爸的钱，就能吃到好多桃子，太可了！
因为罐头放个一年半载都没问题，于是很多人都会说“罐头都是防腐剂”“罐头没营养”。防腐剂是人们对罐头最大的误解，其实水果罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌。真空隔氧，细菌没法存活的，自然可以放很久很久啦。
NO.叁
红
烧
猪
肉
罐
头
小小的一个铝盒，有点难打开，要小心一点别伤到手。虽说是开罐即食，但是吃之前还是得微波加热一下，不然实在太油腻。正在减肥的小仙女请跳开这一段。
因为是军工，为了方便保存，里头放置的油会非常多！口味较咸，腌得很实在，吃起来有种咸肉的感觉，可能这样比较容易下饭吧！肥肉较多，每块肉肉也是超大块的。肥肉炖得很软烂，入口即化，瘦肉部分也不是很柴，不会卡牙齿。它还有不少兄弟姐妹，五香牛肉、酸辣菜、猪肉丸子……都是统一的黑色包边，配上白字的超简单包装。
最好吃的推荐五香牛肉，里头没什么油，打开满满一罐牛肉，看着超满足！
牛筋和牛肉相均衡，里头的牛肉炖得超级软烂，吃着很享受。可惜的是，牛筋也炖得很烂，没有什么嚼劲。
口味上偏甜口，带着点少许的五香味。没有很多汤汁，吃起来有种吃卤味的感觉。军用罐头不像我们平时超市里看到的罐头，只有零星的几块肉，还含有不少的防腐剂。真正的军用罐头是不含防腐剂的！罐头食物在经过高温消毒后，用金属或者玻璃罐密闭，密封性能良好，不添加防腐剂就可以保存很长时间。
温馨提示，军用罐头大部分是没有拉环的。购买的时候需要先咨询商家是否会送开罐器，没有的话只能硬碰硬了。
因为有拉环的罐头为了方便打开，已经有一圈刻好的线，在运输的过程中受到撞击的时候很容易开裂。
总的来说，我国的军用罐头味道已经相当不错啦，现在还有可以自己能发热的军用食品。这些食品不仅带来了方便，也让我们的士兵在野外感受到美食的温暖。
NO.肆
午
餐
肉
罐
头
午餐肉罐头相信是大家囤罐头的首选，不囤个三罐五罐在冰箱里，心里总是慌慌的。当然如果你不嫌腻，你可以像《请问》里那样，直接拿勺挖着吃。
除了直接吃，午餐肉还有很多经典的搭配吃法。可煎炸，可涮煮，早餐配煎蛋三明治，午餐配扬州炒饭，晚餐火锅涮肉，宵夜还能配泡面，无论何时，都可作为一餐中的点睛之笔。
小时候，逢年过节家家桌上几乎都少不了一道美食，就是午餐肉。简简单单几块肉，却能搭配出很多五花八门的吃法，也因为开罐即食的便利，成为家常菜中必不可少的一道美味。
罐头，作为一种懒人美味，还在不断壮大和改良中，不管是鸡鸭鱼肉蔬菜水果，还是扇贝海胆统统可以装进罐头里，极大地丰富和方便了大家的生活。
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