水产品加工的品种以及加工方式都有很多：速冻鱼、腌制品、罐头鱼、干货等，随着人们对水产品需求量的不断增加，其加工过程排放的工业废水也随之增加。而工厂在扩建或者是新建过程中，水产品加工废水的治理非常重要。
（1）水产品加工废水是属于高浓度废水，除了有机浓度高以外：某加工厂排放废水COD浓度-mg/L，它的氨氮、磷、盐、油脂等污染物浓度都会很高：某加工厂排放废水氨氮浓度60-mg/L，总磷浓度30-50mg/L，动植物油浓度70-mg/L。
水产品加工，图片来源于网络
（2）水产品加工废水是含有很多的杂质，比如说鱼皮、虾皮、鱼骨等，这些属于大颗粒的污染物，需要在废水处理系统前端就把它们拦截起来，以免影响后续的管道及废水处理效果。（一般采用粗、细格栅，在调节池进水口前）
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