立秋之后，气温还没有完全降下来，多吃一些水果能有效地帮我们消暑，刚好初秋又是水果最多的时候，夏季的水果还没有退去，秋季的水果也部分成熟了，所以我们的选择有很多人，在众多的水果中，桃一直是比较受人欢迎的，从夏季一直火热到秋季。
说道桃，就不得不提 桃，被誉为是“养生之桃”的 桃，一直以营养丰富著称， 桃的营养价值远比其他的桃类要高，富含多种维生素和微量元素，这些都是人体所必须的，非常适合立秋之后吃。
但其实吃过新鲜的 桃的人并不多，大多是吃的 桃罐头，不过两者差别并不大，而 桃罐头也是非常保存，新鲜成熟的 桃几天就会坏掉，所以大部分都会加工成罐头， 桃罐头的口味非常的好，满满的果肉非常的顺滑，让人吃了还想吃。
我们在家也能利用新鲜的 桃做 桃罐头，非常的简单，首先我们需要准备适量的 桃和一些冰糖， 桃的硬度要适中，这样做出的口感会更好，然后把 桃去皮切块，切块之后，对 桃进行清洗，沥干水分，然后把冰糖碾碎一些，然后放到 桃块上，进行腌制，时间需要两个小时左右。
腌好后就开始蒸 桃了，把腌好的 桃放入陶瓷容器之中，再在上面扣上一个盘子，可以防止水蒸气进入，放入蒸笼中加热，蒸 桃需要20分钟的时间，就像蒸馒头一样，时间到了之后可以关火，但是还有焖个五分钟才可以开盖，这样的 桃罐头就算完成了。
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