螃蟹，作为一种世界性的美食，但似乎在中国人和日本人的餐桌上，它们才得到宠爱。热衷于自己动手拆螃蟹来吃的中国人，不仅热爱海里的螃蟹，还喜欢湖里养出来的大闸蟹，甚至溪流里的小螃蟹，也能油炸后当成下酒菜。螃蟹在中国人的餐桌上，占据着非常重要的地位。螃蟹中国人做螃蟹的方法，不仅仅局限于清蒸，可以炒年糕，可以煮咖喱，可以干炝，可以煮汤，即便是螃蟹的外壳，也能用来熬汤煮成浓浓的一锅海鲜粥。中国人自古就有一双拆卸螃蟹的灵巧双手，一把菜刀舞得风生水起，对付螃蟹绰绰有余，甚至江南地区还流传着明朝时期就出现的“蟹八件”。蟹八件对于外国人来说，吃螃蟹似乎让外国的吃货有些茫然。他们最经常接触的是阿拉斯加帝王蟹，只吃蟹腿，将蒸好的帝王蟹拆开，蟹腿肉十分饱满，不需要用到其他器具，就能吃到鲜美的蟹肉。但面对大闸蟹的时候，外国吃货们就搞不懂该如何下手了，以至于大闸蟹泛滥的时候，他们也只能把螃蟹捞起来做成罐头。螃蟹处理螃蟹德国人在处理泛滥的大闸蟹时，展现的就是严谨发明家的一面。他们发明出全自动处理螃蟹的机器，专门用来处理那些泛滥的大闸蟹。该怎么处理这些张牙舞爪的大闸蟹？首先，这台全自动的螃蟹机会把每一只螃蟹清洗干净，清洗干净的螃蟹会被固定起来，然后放入热水里煮熟。自动螃蟹机煮熟的螃蟹，这时候还不能吃，螃蟹机会用坚硬的机械手打开螃蟹壳，将里面的蟹肉剔出来。因为螃蟹的腮部和心脏都是不能吃的，所以能够剔出来的螃蟹肉非常有限。至于蟹腿、蟹钳、蟹膏和蟹黄什么的，全部都是废弃物，这让不少中国吃货表示简直就是暴殄天物。自动螃蟹机这些被剔出来的蟹肉最后都会被做成罐头，因为机械目前只能达到这样的精细度，所以大量的蟹肉只能被浪费。被做成罐头的螃蟹，早就没了灵魂，吃起来味道也不如新鲜螃蟹美味，蟹肉只有粉粉的味道。所以在德国人的超市里，螃蟹罐头的销量一直上不去，也是可惜。自动螃蟹机蟹膏
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