全世界人民都爱吃的罐头，唯独中国人不喜欢。逛超市时就能很直观地感受到，国外超市货架上罐头占据了很大部分，肉类的、水果、蔬菜等超多品种，感觉他们一切皆可罐头。有人戏言，外国人最爱的除了厕纸就是罐头。而中国的货架上琳琅满目，得要非常仔细才能发现罐头的身影，购买的人更是少之又少。从货架上的地位就可以看出各国对罐头的态度，到底是什么原因导致了国内外对罐头的不同态度呢？
疫情期间全民屯粮，有个机构做了一个调查，查看一下哪些东西最受大家欢迎。结果也很有趣，几乎整个欧美地区名列前茅的都是各式各样的罐头产品，而我国人民粮油米面、蔬菜水果、方便速食什么都屯了，就是很少有人去屯罐头。这是为什么呢？归根结底还是观念的不同。在我们中国人的眼里，罐头就和不新鲜画了等号，没有一个家长逛超市时会给孩子买罐头，家里餐桌上也基本看不到罐头的影子，走亲访友这种东西更是上不了台面。种种原因下，罐头在我国的销量也是感人。但是在罐头刚传入我国时也算是一个高档品，只有大户人家才能享用的美味。工业建设时期，因为罐头生产不需要太多的技术含量，各地都建起了很多的罐头生产厂。
产量也大幅度提高，成为了当时我国出口比重较大的产品。尽管如此，寻常人家还是高攀不起罐头。只有在重大场合，像是过年团聚、走亲戚才会买上一个罐头，吃一口都觉得占了大便宜。慢慢地生活条件变好，大家才开始对罐头敬而远之。和中国一样，罐头刚开始在欧美出现地位也非常高大，直接作为军粮使用，随着时间流逝罐头的地位也依然坚挺。欧洲国家罐头的历史悠久，早在年前法国人就发明了长期储存食物的方法，这也是罐头的雏形。后来英国人发现可以用铁皮罐储存，这就和我们现在看到的罐头相差无二了。世界上最早的罐头刚面世，就被拿破仑带上了军舰，很多欧美人也是直接把它作为正餐享用。
这个时候罐头还算是奢侈品，只有上层人士才能吃到。直到工业革命开始罐头生产更加普及，也开始走进了千家万户。这个时候罐头更是成为了大量工厂工人的正餐主食，军队中更是不能缺少。接下来的一战、二战等各种战争中，罐头的地位更是得到了巩固。战场上条件艰苦，各式各样的罐头产品是难得的美味，保存时间长，食用起来也非常方便。至此，罐头的至高地位彻底奠定。到了今天，罐头依然是欧美人日常最重要的食物。除开历史因素，也是由很多原因导致的。首先外国人一般都是独门独户，远离市中心，外出必须开车。所以他们每次去超市都是整个大屯粮的动作。罐头这种品种又多、容易保存还很便宜的东西，自然成为了他们的心头爱。
他们的饮食也比较单一，就会煎个牛排、炸个鱼排、拌点沙拉，罐头对他们来说已经极为美味了。最重要的是他们对罐头没有我们这种偏见。罐头在制作过程中都会经过严格的高温杀毒处理，食材清洗干净后，烹饪封口，继续进行再一次的高温杀菌，多度的高温足以杀死任何细菌。接着冷却后就可以运输售卖了。整个过程都很干净卫生，符合他们对食材品质的高要求。而且罐头其实是非常有营养的食物，整个高温密封的过程直接把营养锁住，不会造成大量流失。如此说来，罐头还是有不少可取之处，那为什么不受中国人的待见呢？
首先就是我们的美食文化太强大了，几乎每个地方都有自己的特色美食。像是北京烤鸭、重庆火锅、洛阳水席这种大餐我们多的是，臭豆腐、烤冷面、小烧烤这种夜市小吃更是不缺，就连学校门口都有能流传的美味。制作起来更是煎炸炖炒十八般武艺，小小的罐头根本就没有可比性。而且现在外卖太方便了，手机上一下单，一会就送到了，没有罐头发挥的余地。就算是在方便食品中罐头也闯不出名头，自热火锅、螺蛳粉、米线都很简单美味，罐头跟它们对比是要感觉自卑的。每个人从小也被家长灌输的就是罐头不健康、不新鲜这种思想，即使长大后知道了罐头制作的冷知识，对这东西也很难爱起来。
没办法，不怪罐头不优秀，实在是对手太过强大。好啦，本期文章到这里就结束了，有什么想说的可以评论区聊聊！
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