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你的ldquo身体rdquo是

为了使训练更有效果,为了在保持肌肉量的同时保持基础代谢和体型,摄取蛋白质是必不可少的。虽然一句话概括为蛋白质,但是蛋白质也有肉、鱼、蛋、大豆制品等,种类很丰富。也会有不少人会烦恼怎么选择才好吧。今天我们就来介绍蛋白质食材的特征和帮助蛋白质消化的食材。

肉、鱼、蛋、大豆的特征和选择方法

肉类推荐给容易卡路里不足的人。想抑制脂肪摄取的时候推荐鸡肉(皮也要剥下来),要恢复疲劳的话推荐猪肉,担心贫血的时候推荐牛肉。●特别推荐高蛋白质肉类猪、牛腿肉、牛筋肉、鸡脯肉、猪牛里脊肉、鸡肉馅、鸡肝、牛肉罐头等。●营养素的特征含有维生素、铁、锌等矿物质。有帮助营养素变成能量,调整身体状态的作用。●推荐的吃法先用开水烫,去掉涩味、油脂,然后蒸着吃。推荐给对健康感到不安的人和女性的鱼类和贝类。富含对身体有益的营养素,所以建议一天摄取一次。●特别推荐高蛋白质鱼贝类鳗鱼、沙丁鱼、鲣鱼、金枪鱼、青鱼、鲑鱼、鰤鱼等●营养素的特征鱼中含有EPA和DHA等对身体有益的脂肪酸。富含从肉类中难以摄取的VD和镁,推荐给肌肉锻炼的人。●推荐的吃法有人会觉得预先处理很麻烦,但是如果能巧妙地加入生鱼片、处理好的切块鱼或罐头就不难了。只需烤一下,或用微波炉加热即可!等简单的烹饪方法也OK。但是,要注意油渍罐头和烤鳗鱼的卡路里和糖分含量。富含的必需氨基酸,让身体吸收很快,有恢复肌肉疲劳的效果,所以建议在训练后食用。●营养素的特征鸡蛋的特征是氨基酸非常出众!另外,因为富含维生素C和食物纤维以外的所有营养素,所以是最适合想要简单补充营养的食材。●推荐的吃法总之简单的就是煮鸡蛋!在洗漱的时候,事先煮好煮鸡蛋,可以在忙碌的早上或是零食中食用,非常方便。推荐做成富含配料的煎蛋卷,也是让肚子也能满足的主菜哦。豆腐和纳豆等,即使不加加工也能吃的东西很多,所以推荐给忙碌的早上,以及不擅长做饭的人。●特别推荐高蛋白质豆制品烤豆腐、木棉豆腐、高野豆腐、蒸大豆、无调整豆浆●营养素的特征大豆制品是植物性蛋白质的代表。因为含有镁和钙,所以在训练前后和女性应该积极摄取。另外,脂肪少,富含食物纤维也是其特征。●推荐的吃法把无调整豆浆作为加餐。建议常备高野豆腐,和鸡蛋一起做成法式吐司的话可以作为甜点来享受。

帮助蛋白质消化的食材

食物中,有帮助蛋白质消化的叫做“蛋白酶”的酵素。低糖质的食材,生姜、萝卜、青椒等含有“蛋白酶”。把生姜和萝卜磨碎和肉和鱼一起吃的话,能帮助消化蛋白质,可以防止胃下垂。理想的是,一顿饭里肉、鱼、大豆制品都是适量的。但是,要准备这么多的食物是很难的,所以早上吃鸡蛋料理,中午吃鱼料理,晚上吃肉类料理,均衡地选择蛋白质食材吧。

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制图:斉藤翔子

责任编辑:水品安桂

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