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荷兰渔民发明一刀切,欧洲人开心吃63

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荷兰渔民发明“一刀切”,欧洲人开心吃年的臭鱼,谁吃谁吐很快又到了荷兰人的美食狂欢节,这个曾经的“海上强国”到底有什么美味佳肴,值得整个国家的人都来庆祝呢?相信你们对荷兰人钟爱的美味不陌生,那就是折磨过不少人的鲱鱼。荷兰人对鲱鱼的感情,大概就像中国人对猪肉的感情一样,这种银白色的小鱼给荷兰人带来了财富和名声,同时也成了荷兰的代表。荷兰的鲱鱼节荷兰街头的餐厅我们对鲱鱼的印象,来源于一个小小的罐头。号称是世界最臭的食物之一,鲱鱼罐头的大名相信大家都听闻过。不少人发出疑问,这么臭这么难吃的罐头,为什么现在还在生产,而且荷兰人看起来还特别爱吃它,难道真的是因为口味完全不一样吗?事实上,想要知道荷兰人为什么喜欢吃鲱鱼罐头,还要从荷兰人吃鲱鱼的历史开始说起。鲱鱼罐头14世纪时,荷兰人口还不到万,当时成群结队的大批鲱鱼成为荷兰人的食物,小小的鲱鱼甚至支撑起荷兰人20%的生计。但怎么保存鲱鱼就成了一个问题,鲱鱼通常在春末夏初的时候大批量出现,渔民们也往往能打捞上大量鲱鱼,这些鱼很快就会发臭,也支撑不到冬天的时候作为人们的口粮。最喜欢生吃鲱鱼的荷兰人一位名叫威廉姆的聪明渔民发明了“一刀切”,这个方法就是用刀将鲱鱼肚子剖开,取出内脏,去掉鱼头,并将鲱鱼用盐腌制起来,保存在密封的容器中,这样的方法能把鲱鱼保存时间延长到一年以上。于是这种盐腌鲱鱼的方法被荷兰人接受,并且大量制作,还成批量出口到欧洲其他国家。于是从发明这种“一刀切”的方法开始,欧洲人吃了年的臭鱼。最喜欢生吃鲱鱼的荷兰人那么这种可怕的鲱鱼罐头,到底是为什么能俘虏荷兰人的心呢?实际上,我们吃鲱鱼罐头的方式都错了,正确的食用方式,是将鲱鱼从罐头中取出,和其他食材一同搭配食用。最常见的吃法就是搭配Rúgbraue面包食用,这是一种用火山高温烘烤出来的黑麦面包,有一种硫磺味,和鲱鱼罐头的味道相辅相成。鲱鱼罐头鲱鱼罐头还可以和薄饼一同享用,将烤好的薄饼上抹上奶油,水煮过的小土豆压成泥,加上洋葱末混合在一起。鲱鱼去掉鱼皮,将鱼肉碾碎,加在土豆泥里,食用的时候将混合了鱼肉和洋葱末的土豆泥抹在薄饼上。搭配的饮料最好是伏特加,一口烈酒一口鱼肉薄饼。鲱鱼罐头的正确吃法这鲱鱼罐头的威力,有多少人尝试过?鲱鱼罐头的威力世界闻名,甚至不少飞机场都禁止鲱鱼罐头的出现。亚洲地区有不少挑战者作死挑战鲱鱼罐头,结果谁吃谁吐,能吃下鲱鱼罐头的人绝对是勇士。


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