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想吃带鱼罐头,回味小时候的味道不如自己在

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吃带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。可下饭,可就酒。也可以给孩子做着吃,不用吐骨头。自制带鱼罐头的食材:主料:带鱼副料:葱、姜、蒜、干辣椒调料:花椒、大料、桂皮、料酒料汁:老抽、生抽、盐、白糖、陈醋、蚝油最关键的还要有:老干妈豆豉带鱼罐头的做法:1、带鱼洗净后切成4-5cm的鱼段;2、起锅烧油,锅里别放油太多,能炸三到四个鱼段就可以把带鱼放进去炸到两面金黄就可以;3、电压力锅中将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮入锅,加入适量的水,沫过带鱼即可;4、水开后将带鱼段放入锅中,加入料酒去腥;5、然后将料汁倒入锅中,加入适量的老干妈豆豉(超市卖的罐头观察下都要有豆豉);6、电压力锅调到炖煮键,(我家是肉/鸡键);7、炖煮后,调至大火收汁,汤汁收浓即可;8、放凉后可存入冰箱味道更佳。厨房小贴士:1、如果觉得带鱼腥气较重,多用些料酒;2、这种做法的带鱼不用买多好的,最便宜的那种就行,鱼肉薄的为好;3、陈醋的量可以大一些,带鱼的骨头容易酥。


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