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想要水果长期保存,来做罐头简单两步,天

杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏子胡萝卜素含量很高,能够很好地帮助人体摄取维生素A。仁富含维生素E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

我从老姨的种植园里摘了好几桶杏,这种“热货”存不了几天,所以我想着做点糖水杏罐头,这样就可以长时间保存了。我先拿几个做个实验,结果证明还确实不错噢!明儿个我就准备大量做啦!

材料:黄杏10颗,冰糖适量,凉水适量

制作过程:

1.黄杏用盐水浸泡两分钟,轻轻将外皮搓洗干净,杏尽量选择果肉稍硬些的;

2.用刀环切一周,去核,一分为二;

3.将杏肉倒入锅中,倒足够量的凉水同煮,喜欢糖水可以将水量加大些;

4.冰糖准备好,量随口味及杏的甜度来决定;

5.水开后,煮5分钟,将冰糖倒入锅中,煮一分钟左右融化关火。可盛入碗中,凉后食用;也可提前煮好玻璃瓶沥干水,封罐保存。

烹饪小技巧:

1.杏皮上有细小的绒毛,易沾灰尘,用盐水可轻易去除;

2.杏要选有硬度的,不要太熟的,否则一煮就化掉,影响口感和美观;

3.冰糖的量可灵活掌握;

4.想要装罐头,一定要提前将瓶子及盖子清洗干净,入开水锅中煮5分钟,倒扣沥干水再使用,这样经过密封及消毒的水果罐头能保存一年也不坏。




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