文
博士妈育儿说
小妞最近特别爱逛超市，昨天带着小妞去超市给爸爸选父亲节礼物（两岁多的孩子送礼物就是送吃的，自己还能沾光吃，哈哈）。看到罐头，小妞问“妈妈，这个是什么啊？我可以吃吗？”。我说“这是黄桃罐头，是黄桃做的，以前很多人吃不到新鲜水果，所以把水果做成罐头方便保存，我们现在有很多新鲜的水果可以吃，不吃罐头。”小妞似懂非懂的点点头。
我不禁想起自己小时候吃罐头的情景，小时候一感冒发烧咳嗽的，一般都少不了罐头，尤其是山楂罐头，大人们都说吃山楂罐头“去火”。当时小，去不去火不知道，酸酸甜甜的挺好吃倒是真的。因此，有时候馋了还会盼着自己生病，这样就能吃上美味的罐头了。
01罐头真的能“去火治病”吗？
上个世纪八九十年代，罐头绝对是人们口中的好东西，生病了买上一罐，去看病人走亲戚了也会拎上两罐。每次生病吃完罐头，感觉神清气爽，那么罐头真的能去火治病吗？有科学依据吗？
罐头的风靡得从当时的社会经济状况说起，在那个电话都并没有普及的年代，可以说物质生活非常匮乏，糖水罐头算是比较稀有的东西了。当时提两罐罐头比现在一个果篮还有面儿，因为那时的人们平时根本吃不上水果或者是舍不得吃水果，不像现在，从地球的另一端空运过来两三天就到了。
至于罐头能“去火治病”还真是没有科学依据。其实罐头的发明最初是为了那些长期生活在海上的船员准备的，因为长期漂流在海上吃不上新鲜的水果蔬菜等食物，因此制作成罐头易于保存。
不过水果罐头酸酸甜甜的，生病的时候吃不下一般的饭菜，吃点罐头可以满足一下味蕾，可能还会增进一点食欲。另外，罐头里面含有的糖类很多，糖类可以为身体迅速补充能量，因此，可以让人有病好一些的错觉。
02水果罐头不宜多吃
1、市售水果罐头一般添加剂较多
为了提升水果的色泽度、提升口感等等，一般市售水果罐头都含有一些添加剂，而且有些还很多。虽然大多数情况下这些添加剂对人的健康影响不太大，但是，我们最好还是多摄入天然食物，养成好的饮食习惯。
2、含糖量太高
大家看一下配料表就知道，水果罐头的糖含量非常之高，这也是它在我们身体生病不舒服的时候能刺激我们味蕾的一个原因。按照如今我们的生活水平，其实是不需要糖的，摄入多余的糖类可能对我们的健康存在威胁。
世界卫生组织年发布了有关成人和儿童糖摄入的指南中强烈推荐人们限制游离糖的摄入，无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。
这里所说的游离糖，指的是单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。
孩子摄入过多的糖类可能会引发龋齿和肥胖的风险，成人摄入过多的糖类也会提升肥胖以及一些慢性病的几率。
3、防腐剂
如果罐头在密封之前杀菌彻底的话，是不需要添加防腐剂的。但是一些无良商家的生产工艺不达标，密封前杀菌不彻底，为了不让商品过早变质，便加入一些防腐剂来延长食品的保质期。
其实如果我们想吃罐头的时候，可以自己做，其实是非常好做的。自己做不仅可以避免加入防腐剂以及添加剂，而且还可以很好地控制糖的添加量。
但无论任何时候，新鲜水果肯定是比罐头要好的，更天然并且更新鲜，含有的维生素等营养物质会更多。何况现在运输业如此发达，根本都不存在反季水果这一说，任何季节基本都能吃到想吃的水果。
联系电话：