在战争时期，为了给作战的士兵提供食用的食物，并且保证食物的能量补给和储存时间，二战时期，各个国家都给士兵配发了军用食物，被储存在罐头之中。美方提供给士兵的肉罐头内的肉类就类似于现在非常普及的午餐肉。
据说当时生产此类罐头的厂家一次性的生产了十几亿盒的罐头，这样的数量足可以让当时的美国士兵可以顿顿吃到午餐肉罐头，美军多这种罐头是恨的无奈，估计是吃到想吐也必须要吃的无奈吧。
其实当时的军用罐头说是午餐肉但，其实还是和我们现在所能迟到的午餐肉有很大的区别的，作为军需品这种罐头的含肉量高达75%左右，可以给劳累的士兵们提供大量的蛋白质等营养物质，保证他们每天热量补给。
但是问题就是这样的罐头每天都要吃，就想让现在的我们每天都吃火腿肠一样，很难接受吧，但是这样的罐头制作成本不高、方便储存、没有汤汁以及方便运输的特点，在二战时期确实是最适用的、供给作战士兵的食物。因为这样的罐头在食用时只要在食用少量的水就可以保证温饱，所以一直是美军食品供应当中最主要的罐头。
除了这个午餐肉罐头之外，还有一种鸡蛋粉也是军用食物，它是将鸡蛋干燥脱水后粉化再加一些调味料制成的，这种食品的蛋白质和脂肪含量很高，可以提供高能量，但是由于缺乏纤维和维生素，所以长期使用会造成上火等问题。
美国的军用罐头之中还有一种肥猪肉罐头，里面装有带着厚脂肪的大块猪肉以及一些调味品，猪肉都是蒸熟冷却之后装入罐头。这三种军需食物曾在二战期间被美方援助给了苏联军队，肥猪肉的罐头是最受苏联士兵欢迎的，这主要是因为苏联的寒冷天气需要更高的热量来维持身体所需的原因。
除了美国之外，英国的海军咸肉罐头也是军用罐头中比较有名的，他们采用的是腌制法，所以口感比之美用罐头更咸一些，而且由于盐分比例比较大的原因，这种咸肉罐头比午餐肉罐头储存时间更久一些，如果包装没有损坏的话，甚至可以储存十年以上。
英国士兵在战争期间，食用罐头时都是将罐头打开后，加入洋葱、土豆等配菜一起煮。美国的军用罐头是无差别发放的，就是说士兵和将领吃的是一样的，在这一方面，日本就有很大的不同。
二战期间，日本的军官都是食用牛肉罐头的，而普通的士兵吃的只是牛血加上杂面制成的食物，毕竟日本国土狭小、资源有限，当然没有那么多的牛肉罐头给士兵吃了。
不过日本四面环海渔业发达，所以二战期间他们的鱼类罐头还是配发比较多的。但是因为国力限制的原因，日本的军用罐头还是品种稀少同时数量也少的，少量的食材也是全都供给高级军官食用了，他们的普通士兵的食物都是靠抢来的。
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