全国多地疫情严峻，在提前囤货的时候，速食食品就成为了许多人的选择。其中，方便面作为代表，可谓是最常见，又最经济！
哪怕在平时，方便面独特的诱人香气，也会让很多人欲罢不能，每隔一段时间总要吃一桶解解馋。
然而，不少人依旧对方便面充满了担忧，尤其是在·15晚会曝光了“足”时发酵的土坑“老坛”酸菜后。
许多人都觉得方便面是垃圾食品，不但没营养，吃多了还有害！那真相到底是什么，长期吃会不会危害健康？
一直在“背锅”的方便面关于“方便面是垃圾食品”的指控，其实大部分都不属实。以下这些说法，通通都是假的！
方便面中含有大量防腐剂方便面中的干面饼水分含量很低，不会滋生细菌和有害微生物。因此，在方便面的生产过程中，一般都不会添加防腐剂。
事实上，许多正规售卖的食品中，根据种类不同都可能会添加少量防腐剂，不仅无害，还能让我们的食用过程变得更安全。
除了防腐剂，方便面中还含有少量调味、调色的食品添加剂，但这些都是在国家标准下，有充分的安全保障，并不会损害食用者的健康。
方便面不易消化，对肠胃不好方便面的成分与我们平时吃的面包、馒头、挂面其实几乎相同，都是由小麦粉、淀粉加工制作而成的。
食物在人体内消化速度，和它含有的营养素比例有关，碳水化合物一般在1~2小时就会完全消化，蛋白质和油脂则更慢。像米饭、面条这类的主食，都会很快被消化，方便面自然也不例外，大约2小时就会被消化殆尽、完全转化成能量了。
如果硬要说方便面有什么不好，大概是消化得太快，容易饿吧。
方便面是油炸的，长期吃会致癌传统的方便面面饼一般都会经过油炸，从而让面饼充分脱水、更易保存。在油炸过程中会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IRAC）归类为2A类致癌物。
什么是2A类致癌物？意思是，有充足的证据显示丙烯酰胺会引起实验动物的癌症，但对人体致癌性的证据则仍不充分。
其实不仅仅是方便面，所有富含淀粉的食物，经过高温油炸都会产生丙烯酰胺，包括薯片、薯条、炸鸡、炸串等。但要说因为长期吃方便面而导致人类罹患癌症，目前的证据尚不足以支持。
这么看，方便面真的很无辜。
长期食用，仍然有健康隐患经过上述的辟谣，相信大家对方便面的安全性都有了一定的信心。虽说在物资匮乏的情况下，方便面是难得的“美味”，但长期单一食用，仍然不利于健康！究其原因，方便面营养成分单一，含有蛋白质的量很少，且高油、高盐。根据年最新发布的《中国居民膳食指南》，成年人每天摄入食盐应不超过5克，烹调油25~0克。而观察市售方便面的配料表可以发现，一桶方便面就含有27.4克脂肪和2.克钠。如果一天吃两桶方便面，钠摄入就已经超标，吃下去的脂肪更是远超健康值上限。
都知道，高油高盐的饮食会显著增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险，而且还更容易让人变胖。
除此之外，方便面严重缺乏人体必需的维生素和膳食纤维，长此以往也会因饮食结构不良而引起种种疾病。
如果特殊时期隔离在家，只能吃方便面可怎么办？别慌，做到这两点，方便面也可以很健康：1、吃泡面，千万别喝汤
方便面中的高盐高油，几乎都来自于调料包中的酱料和粉料。吃方便面时，只要不把汤喝完，那么含量超标的盐分和油分就不会完全进入我们的身体，相比之下自然健康多了。
2、煮面时加上新鲜蔬菜和一个鸡蛋
只要注意膳食搭配，在煮方便面时配上新鲜蔬菜和鸡蛋，就能补充方便面缺乏的膳食纤维和蛋白质，营养成分一下就变得均衡了。
除此之外，在购买时也可以多一个心眼。现在市面上多了许多更健康的方便面品类如非油炸面饼、冻干方便面等，都改变了油炸面饼的传统工艺，让方便面中的油脂含量更少，营养也更丰富均衡。
关于速食，这些问题你也一定关心除了方便面，许多速食产品如水饺、预制菜、各类罐头等，也是冰箱里的必备存货。如何进行选择？这些事，你也要知道！
1、罐头食品保质期那么久，能吃吗？能吃。午餐肉、水产品罐头和水果罐头在成熟的杀菌工艺和制作工艺下，几乎不添加防腐剂。同时，罐头的工艺也保证了食材中的维生素、膳食纤维等营养成分都能比较完整的保留下来。
吃罐头前，一定要仔细检查包装是否完整、有无破损，并且在开罐后尽量一次吃完。
2、速冻食品能给孩子吃吗？可以。速冻食品是在极短时间能将食物降温至-20℃，能较好地保留食物的口感，同时不需要添加防腐剂也能长期保存，是居家很好的食物选择。
更何况，现在市售的速冻食品品类丰富、质量过硬，很短时间就能做出媲美餐厅的美食，何乐而不为？
、如何挑选速食品最靠谱？看配料表和营养成分表。在选购包装食品时，最好都要
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