大家都知道，碘的摄入量和甲状腺疾病的关系不一般。因此，很多人查出患有甲状腺结节后，就觉得可能是因为海鲜吃多了。
其实，甲状腺结节的发病原因很复杂，饮食只是其中的一部分因素。而在饮食因素中，对甲状腺影响较大的是富含碘的食物。
同济医院甲状腺疾病诊治中心余飞主任医师提醒：除了海鲜，一些调味料、腌制加工食品、蛋类食物的含碘量也不低。
你意想不到的富碘食物
含碘量高的食物主要有以下几种：
碘含量最高——藻类
海带、紫菜、裙带菜、发菜是海鲜家族中碘含量最高的食物。每克干海带的含碘量高达微克，在含碘食品中排名第一。
含碘的调味料——碘盐和鸡精
我国碘盐的平均含碘量为每克含微克至微克碘。鸡精中的碘含量也很高，大约每克含碘微克。
不起眼的含碘食物——腌制食品
火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、罐头食品……这些食物中一般都加了大量的加碘盐，含碘量都不低。例如，每克虾酱中约含碘.6微克；每克广式小香肠中含碘量约为91.6微克；每克豆腐干的含碘量大约也有46.2微克。
意想不到的含碘食物——蛋类
没想到吧，蛋类中也含有不少碘（主要集中在蛋黄），其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（每克约含微克碘），其次为鹅蛋（每克约含59.7微克碘），鸭蛋的含碘量大约为每克含34.2微克碘，鸡蛋的含碘量则相对低一些。
鱼、虾、蟹及贝类富含碘，这是众所周知的，但需要注意的是，这些食物晒干后的含碘量会更高。
除了碘的摄入外，甲状腺结节的发病因素其实非常多，比如环境因素、自身免疫、遗传因素、糖代谢异常、情绪状态、工作压力等。
查出甲状腺结节怎么办
一旦查出甲状腺结节，首先不要慌，先冷静地看一看诊断报告上关于结节的以下关键词——
结节的数目：甲状腺结节的数目可分为单发和多发。单发的结节多见于甲状腺癌、甲状腺腺瘤。多发结节多见于结节性甲状腺肿，也可见于多发性腺瘤及多灶性甲状腺癌。临床数据研究表明，恶性结节以单发为主，良性结节以多发为主。
结节的形态：甲状腺结节可分为类圆形、椭圆形及不规则形。甲状腺良性结节多表现为类圆形或椭圆形，而不规则形的结节则要高度怀疑恶性的可能。
结节的边界：良性结节一般边界清楚，而恶性结节因为对周围组织有浸润、侵犯，因此边界大多模糊、不清晰。
结节的内部结构：依据结节内部结构不同，可分为实性结节、囊性结节、囊实性混合结节。囊性结节和囊实混合性结节大多为良性，也可为恶性。甲状腺癌大多为实性结节。
此外，结节的包膜、结节的钙、结节的强化情况等，都是重要的诊断依据。
总之，查出甲状腺结节既不必过于紧张，也不能抛之脑后，要及时请甲状腺专科医生做出专业的诊断。
保持心情舒畅、良好的睡眠、合理的饮食是远离结节的根本。
本文作者：陈俊珺
题图来源：视觉中国
图片编辑：邵竞
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