对于很多上海小囡来说，泰康饼干和光明饼干是小时候客厅中的美味，这味道，不仅是小囡们的最爱，更是她们的童年回忆。齐女士家里就有两个饼干箱，分别是泰康饼干箱和光明饼干箱。齐女士说，小时候，她经常偷偷的潜入客厅，从这两个饼干箱中拿吃的。奇怪的是，饼干箱好似百宝箱，从未见底。在看到我们老物件的栏目后，齐女士也想把她童年的甜蜜味道和栏目的读者分享。
齐女士是土生土长的上海小囡，小的时候，她最喜欢的事就是和外公一起去南京东路。那里号称“中华商业第一街”，汇集了一批上海乃至全国最知名的商店，其中就有泰康食品公司。在那里出售的咸中带甜的万年青饼干、松脆可口的苏打饼干，充满了记忆的味道，始终是百吃不厌，就像它的广告语所说的：“诞生于年，有些味道永远不会改变”。齐女士每次从南京东路回来，都会央求外公买上许多泰康饼干和光明饼干，直到外公两双手提满了饼干盒子才肯罢休。
齐女士的外公不仅给她买了很多饼干，也为齐女士讲述了泰康食品的前世今生。原来，泰康最初的发祥地并不是在上海，而是济南。年第一次世界大战爆发，日本入侵青岛。为躲避战火，经营“华德泰百货食物号”的店主徐泳春与“万康南北货号”店主庄宝康从青岛逃到济南，并结识了一个朋友乐汝成。三个人凑了元，打算开家商号，由于徐泳春和庄宝康二人本来就有些产业，于是就从两人的店招中各取一个字，在济南商埠二马路上成立了泰康罐头食品公司，这就是泰康食品的前身。
最初，泰康食品多经销罐头生意，因战争的因素，罐头市场紧俏，因此，泰康迅速崛起，成为罐头食品界的龙头。从经销罐头食品中，“泰康”看到了巨大的商机，便开始在山东、上海等地设厂，仿制进口的罐头食品。
虽然泰康的食品已遍销山东全省与京、津两埠，但乐汝成清醒地认识到，要成为行业之首，必须站稳上海的市场。年，总公司管理处从山东济南搬到上海的黄金地段——南京路-号，这里也就是今天南京东路上泰康食品商店的所在地。年3月31日，泰康罐头食品有限总公司新楼在一阵喧闹的锣鼓声中落成开业，门面中央高挂着公司招牌，整洁宽敞的大堂中分别开设饼干糖果部、西点面包部、欧美食物部、罐头食品部等柜台。公司的二楼，在“企业救国”的牌匾下，整齐地陈列着公司近期研制开发的各类新产品，供人们边品尝、边交流。
两年后，占地29亩的泰康罐头食品股份有限公司第一厂在枫林桥小木桥路号正式投产。工厂购置了当时国际上最先进的饼干和罐头生产机器设备，还聘请了英国知名饼干技师担任技术指导，使得泰康出品的饼干造型多样、口感松脆且易于保存，其中尤以苏打、万年青、威化最受欢迎。泰康的苏打饼干色泽金黄油润、厚薄适中、口感酥松、咸甜适中，一直是店里的招牌产品。
上海解放后，泰康食品总公司曾一度改名为“三八妇女商店”，年以后又改为“益民食品商店”，直到年前后才恢复原名——“上海泰康食品公司”。虽然经历波折，但“泰康”老字号招牌的魅力没有变。泰康生产的饼干配料讲究，制作复杂，常常是一上柜台就被抢购一空，还时常发生一些“开后门”的事。偶尔路过南京路能买到几斤泰康的万年青饼干，在那时也是一件值得夸耀的事。
齐女士说，他小的时候，一直以为饼干盒就像潘多拉魔盒一样，取之不尽用之不竭，只要想吃，随时都会有香甜可口的饼干等着她。直到有一次，她半夜偷偷起床想吃饼干的时候，她发现外公趁着昏暗的夜色，往饼干盒里续饼干。原来，一直以为，外公才是那个守护小囡童话美梦的天使。
虽然现在网购发达，购买一盒饼干甚至不用走出家门，但齐女士始终保存着这两个饼干盒。用齐女士的话说：这是外公送给她的甜甜的梦。
记者?/宋晴
编辑/高磊
资料?/上海收藏协会
上观号作者：上海黄浦
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