二战时期，德军除了精良的武器装备和帅气的军服之外，最能令人留下深刻印象的就是完善的后勤补给系统，充足的后勤让德军在前期可以横扫欧洲，虽然在德军内部根据部队的等级而进行划分伙食标准，但是不管怎么划分，有一种美味是遍布德军之中的且不可缺少的，这就是美味的德国香肠。
做好的各种香肠
为了让前线的德军可以吃上新鲜的香肠，德军的后勤部门配备了专门的制作香肠的机器，包括各种香肠熏制车和冷柜车，因此每天德军都可以享受到美味的香肠，即便是物资匮乏的四十年代初期，德军依旧保持着香肠的供应直到后面实在无法供应了，可以说战场少什么都可以，就是不能缺少香肠。
切面包和切香肠
专门负责做香肠的部队
在德军中会有一个专门的负责制作肉食的小分队，这就是屠宰排，一般来说一个师会配备一个排的单位，有的师则是两个甚至成立了屠宰连，按照轮班进行工作，一个屠宰排由一名军官、一名副官以及四十二名士兵组成，其中还有吊装牲畜的车辆、个人屠宰用具，煮肉大锅、灌肠机、熏制设备的卡车、冷柜车以及发电机等等主要设备，可以说是非常的齐全。
制作好的香肠
每天屠宰单位都得杀15头牛、头猪（或头羊），其中他们还要负责每天3吨的香肠制作任务，每次到达新的营地之后，如果靠近城市，可以选择城市的屠宰场，如果在野外，就会选择靠近干净的水源的地方进行屠宰和清洗，等食材运输过来后就可以加工了。
每天都得屠宰大量牲畜
每天除了在后勤部门领取牲畜之外，他们还可以在当地购买新鲜的食材进行加工，对于香肠的制作他们非常认真，毕竟属于熏制的食物，为了防止德军吃坏肚子，部队中的兽医会对制作好的香肠进行随机的抽样检查，只有符合的卫生标准的香肠才会下发到前线的野战厨房里，由野战厨房分发到各个德军手上。
检验香肠中
当时德国人最喜欢的吃饭就是香肠配酸菜或者各种面包，或者搭配各种浓郁的酱料或者沙拉，但前线不能完全保证这些食材，因此大部分德军士兵都是香肠配备面包的吃法，最后在喝上一碗浓汤。
屠宰排
德军伙食基本配置
基本配量：饼干克、罐头肉克、罐头蔬菜克、咖啡25克、盐25克
野战配量：面包克、肉克、蔬菜克、咖啡25克、茶3克、糖20克、盐25克
其中肉基本都是用香肠进行代替，当然也会吃新鲜的肉汤等等。
野炊车进行烹制
德军最主要的香肠
在德国，光香肠的种类就有0多种，每天吃一种都得三四年，而德军也不会都做，因此他们只会做几种符合大家口味的也是常见的几种香肠。
巴伐利亚香肠
巴伐利亚香肠可以说是希特勒最喜欢的食物之一，这种香肠主要以牛肉、猪肉为主料，搭配香芹、洋葱等等制作，虽然是香肠，但是吃法上却非常的特别，必须在70度左右的盐水中加热到15分钟左右，用餐刀切开，去掉香肠外皮，将香肠切成一小块，搭配黑啤或者烤面包食用，当然如此精细的吃饭只能军官才能享受了，德军只能吃大锅烩的那种。
巴伐利亚香肠
图灵根香肠
因为大部分的制作材料来自于图灵根地区，因此被称为图灵根香肠，这种香肠用猪肉、牛肉末、香菜、大蒜等等灌入羊肠或者猪场中制作而成，这也是二战德军吃的最主要的香肠之一，一般在条件充足的驻地上图灵根香肠会用牛油煎制，然后搭配番茄酱等等，和小圆面包一起食用。
图灵根香肠
纽伦堡烤肠
纽伦堡烤肠最主要的食材就是猪肉，剁碎后的猪肉混合各种配料灌制在羊肠里制作而成，一般来说，纽伦堡烤肠都不大，大约8厘米左右长的个头，因此有手指肠的称号，可以煎制也可以烤了吃。
纽伦堡烤肠
法兰克福香肠
正如其名字一样，因为起源于法兰克福所以被称为法兰克福香肠，传统的法兰克福香肠都是用瘦猪肉加腌渍培根混成糊糊状，然后灌进肠衣里熏制而成，也是很多德军最喜欢的香肠之一，法兰克福香肠长度一般为20厘米左右，当然大家现在也经常可以吃到，因为它现在被当做大家熟知的热狗肠。
法兰克福香肠
粮食的匮乏危机
虽然德国的伙食看起来很不错，但是他们的伙食都是牺牲占领国的百姓的，年德国闪击波兰之后，将大部分波兰人驱逐到了波兰东边，并且用德国的农民来占领这些地方的农场，并且留下部分波兰人负责帮助德国人工作，这一场驱逐计划共有30万波兰人被驱逐。
德军掠夺物资
苏德战争爆发后，德军再次驱逐波兰人，并且大肆劫掠占领区的物资，根据统计，德军共劫掠苏联万匹马、1万头牛、0万头猪以及2万只羊，极大的保证了德军前线士兵的物资，并且将大量农作物运回德国，同时为了真正解决前线的粮食供给问题，开始强迫占领区的农民无休止的劳作，让德国人有了充足的粮食，但也照成了成千上万无辜的占领区民众被饿死。
干饭的德军
到了二战后期，德军节节败退，同时失去原先的占领区，从年开始，德军的食物补给开始出现了严重的匮乏的局面，而德国内部早已经面临饥荒的威胁，在德国的内部配给只能保证一个人一天的热量摄入，而前线的德军也不好过，原先从德军身上缴获的战利品深受盟军的欢迎，到了最后，能缴获的基本都是掺了杂物黑麦面包，可见后期的德军食物是多么匮乏，估计这个时候香肠什么的已经是奢望了
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