中科医院曝光 http://www.t52mall.com/about/fwtk.html本文由账号：舌尖上的安全原创，未经允许任何商业不得转载午餐肉，如今成为人们涮火锅的新宠，当年轻人们发现切成薄片的午餐肉放入红油火锅中涮热，午餐肉的香气和红油的香气结合在一起，有一种奇妙的满足感，午餐肉就在诸多四川、重庆火锅店中有了一席之地。而在此之前，人们看待午餐肉的看法褒贬不一。午餐肉有人认为，午餐肉是家里实在没有菜才吃的食物，将午餐肉的罐头加热午餐肉里的油脂融化散发浓郁的香味，切一片午餐肉包裹在馒头里，就能当成一个自制的中式汉堡，吃起来不亦乐乎，但绝不能多吃，因为吃多了咸得慌。也有人认为，午餐肉是最好吃的美味，特别是一些特定品牌的午餐肉罐头，只需要一小块就能下饭，空口吃就很好吃。煎午餐肉那么关于午餐肉，大家知道多少呢？相信一定有人将午餐肉罐头和香肠、腊肠、热狗肠等食物联系在一起，也有人一直怀疑午餐肉罐头能放3天不坏的秘密，就是添加了过量的防腐剂。实际上，午餐肉曾经的地位比现在还要高出不少，它是为了解决人们的肚子问题出现的。火锅涮午餐肉午餐肉最开始，午餐肉的原料是猪碎肉、淀粉和亚硝酸盐，猪碎肉是为了让午餐肉吃起来“名副其实”，淀粉增加口感和饱腹感，而亚硝酸盐，也就是我们常说的防腐剂，是为了颜色好看和防腐，让午餐肉呈现让人心动的玫红色。午餐肉发明午餐肉的时候正处于大家吃不饱的时候，美国的荷美尔食品厂手头上正好有很多卖不出去的肉，于是他们想办法将这些卖不出去的肉打碎，造出一种全新的“肉制”罐头，并投放市场。但由于价格的问题，这种罐头并没有获得大众市场，只有一些有钱人肯尝试，不过好歹名声是打出去了。午餐肉后来，人们需要为士兵们提供适合的食物，罐头就成了首选，携带方便、保存时间长、提供营养三方面非常重要，碎肉罐头刚刚好满足了这三个条件，而且罐头的废物利用率极高，生产快、成本低，碎肉罐头一举获得市场，不仅在美国很有名，还出口到其他国家。午餐肉冰箱的出现，无疑给午餐肉罐头的发展降下一道阻碍的大门。罐装食品失去原来的必要性，但方便的便携性、保存性还是让这些罐装食物仍然活跃在市场上。毕竟遇到停电停水的时候，罐装食品的确帮上不少忙。在野外生存的时候，罐装食品的重要性不言而喻。午餐肉但午餐肉在中国的销量远远不如火腿肠和腊肠，因为在中国人看来，午餐肉的营养价值实在太低了。平心而论，国内一些品牌的午餐肉罐头还是值得一吃的，毕竟现在优秀的午餐肉罐头，已经做到了达到90％的猪肉含量，剩下的就是淀粉、调味料和亚硝酸盐。当然，人们最担心的防腐剂含量有是有，但是比较少，因为罐头是真空无菌的，所以不需要额外的防腐剂来保存。各种罐头看到这里，相信大家一定会对午餐肉罐头有着全新的看法。特别是看到原料，大家后悔没有早点看到吧，以前那些对午餐肉的偏见，可以抛弃掉了，毕竟我们国内有名的午餐肉罐头真的很好吃，值得品尝。
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