夏天虽然热，但是水果特别的丰富，各种应季水果，比如西瓜，葡萄，杏子、桃子等，便宜又好吃。大家都知道今年的水果价格不便宜，个别水果价格甚至到了老百姓吃不起的程度。眼下正是桃子成熟的季节，便宜又好吃，买几个新鲜的桃子自己制成罐头，不仅美味还健康。制成的罐头冷藏在冰箱中，随吃随取，冰冰凉凉，酸甜可口，不仅解暑还下火。
说起桃罐头，就勾起了很多回忆，小时候偶尔有个头疼感冒的，家长们就会说小孩子哪有什么病，买个罐头吃了准好。说来也奇怪，每次吃了罐头后，病情确实好了一大半。其实，得病哪有吃个罐头就能好的，只是那个年代没有什么新鲜水果，拿罐头当水果吃，既能补充水分，又能补充一部分VC，同时还能解馋，想来也是心理作用觉得吃了罐头，病就好了。
桃子是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分，可预防贫血和便秘，桃子养人可以多吃。时令水果季节短，尝尝没吃够就下市了，所以我们做成桃罐头，可以保存好长一段时间。
[食材]：水蜜桃适量，冰糖适量，柠檬，清水
[做法]:
1.准备好桃子，冰糖，少许柠檬，桃子尽量没硬的，新鲜的。
2.先用盐水洗去桃子表面的绒毛，再用刮皮刀刮掉桃子表皮。很多人对桃毛过敏，可以带上胶皮手套或者一次性手套，把桃子放到盐水中浸泡片刻后，再搓洗掉桃毛。
3.先用水果刀将桃子分成两半，中间有核，慢慢地从中间挖去核，再切成大块。
4.锅中加入适量的清水煮开，放入桃子，在放入冰糖，大火煮开，转小火。冰糖的用量根据自己的口味，喜欢甜甜的味道就多放一点。
5.往锅中挤少许柠檬汁，提香又提味。根据桃子的软硬程度来确定烹煮时间，我这种水蜜桃大概煮5-6分钟就可以关火了。桃子不要煮久了，太软口感就不好吃了。
6.临时吃可以放保鲜盒或者密封罐存放，如若长期储藏，玻璃瓶和瓶盖需要在热水中烫一下，控干水分，趁热将桃子和汤汁一同装入瓶中，盖上盖子，放凉保存几个月没问题。
想吃桃子罐头不用买，教你在家做，无添加剂，大人小孩都爱吃，冰冰凉凉的，爽口又开胃，夏天吃还解暑。喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
如何清洗桃毛：
1.将桃子用水淋湿，抓一把细盐涂在桃子表面，轻轻搓几下，要搓均匀，再将蘸着盐的桃子放在水中浸泡片刻，轻轻翻动，最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。
2.在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落。
3.桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入盐水中清洗，桃毛也容易去掉。
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